筑牢“舌尖上的安全”

學院開展食品安全工作專題培訓

作者： 來源： 發表于：2022年05月13日 文章點擊數：24828

為貫徹落實中央、省、市和學院關于校園食品安全工作要求，進一步提升餐飲從業人員食品安全意識和服務技能，保障師生舌尖上的安全和身體健康，5月12日，學院邀請市市場監督管理局調研員劉忠財同志到校開展食品安全工作專題培訓。后勤管理處干部職工、食品安全管理員以及學院食堂、超市從業人員共40余人參加培訓。

培訓會上，后勤管理處負責人首先介紹了今年以來我院食品安全工作情況，并要求后勤管理處干部職工及學院食堂超市從業人員要緊緊圍繞服務好全院師生職工這一目標，提高政治站位，強化內部管理，提升業務技能，增強服務意識，全力確保供餐供貨安全。隨后，劉忠財同志結合自身工作和學院實際，以學院食堂餐飲食品安全風險與防控為切入點，從強化源頭治理、健全食品安全追溯體系，嚴格落實食材商品采購索證索票、從業人員健康管理，嚴把生熟分開、食品留樣、添加劑使用、清洗消毒、環境衛生、高危食品加工、餐廚廢棄物處理等各道關口，切實防范和化解食品安全風險，不斷提升學院師生對食堂超市的滿意度等方面進行了深入淺出的培訓。

本次食品安全工作專題培訓，進一步提升了學院食堂超市管理人員及從業人員的安全責任意識和業務技能，對確保師生職工“舌尖上的安全”、保障食品安全和校園安全穩定起到了積極作用。后勤管理處將定期開展食品安全專題培訓及宣傳教育活動，逐步形成食品安全宣傳教育常態化的工作局面。